カテゴリー「グルメ・クッキング」の60件の投稿

ロングエッグ

どこを切ってもゆで卵が、同じ分量の黄身と白身になっているかまぼこみたいな卵「ロングエッグ」って知っていますか?

http://homepage3.nifty.com/takakis2/longegg.htm

↑加工卵について。

家庭なら1個の卵を茹でると、片寄って白身ばかりのゆで卵になったりしますよね。それが、業務用では捨てる部分が多すぎると言う事で、こんな形の卵が出来たそうです。これならどこを切っても上手なゆで卵!

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オトコのお料理教室

今は男性も料理をするのが、普通になってきていますよね。

お菓子作りを趣味にしている人もいるし、掃除が好きな人も?!

というか・・・女性が何もしない人も・・・

苦手な人も?!

男の料理教室

↑ラ・キャリエール・クッキングスクールHPから

これからは男性も料理上手になって、料理をする楽しさを実感しましょう!毎回おさえておきたいポイントに沿ったお料理を作るので、基礎からしっかり身につきます。男性だけのクラスだから、はじめてお料理をする方も気兼ねなく学べます。魚の卸し方やダシの取り方など基本をしっかりマスターできます。自分で料理する楽しさを実感してください!

住所:〒604-8006 京都市中京区河原町三条上ル

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ほうとう

甲州名物のほうとうを頂きました。

甲斐の国、戦国時代から続く食べ物だそうです。

カボチャ、里芋、ひき肉を入れて煮込んだ太いうどんです。どろどろしたみそ味が苦手な人は一度、別の鍋でほうとうを煮てから汁に加えると、さっぱりしたほうとうが作れます。

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西利

京つけもの西利(にしり)を頂きました。

http://www.nishiri.co.jp/

ゆずの香り・・・ほどよい大きさに切った大根に柚子を絞り、西利独特の調味料で漬け込みました。

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イズニー

日本に来るとなんでも高くなって・・・

とても手が出せないのがバターです。

http://www.isigny-ste-mere.com/index.php

↑イズニーのバターもその一つ、フランスではそんなに高くないのですが、どうして?!と思うくらい高い!!!

こんなのケーキ屋さんでは使えませんweep

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ハモン・デ・クジュウ

料理研究家の辰巳芳子さんが雑誌美味サライでお勧めする生ハム、pigハモン・セラーノ(スペイン風無添加生ハム)をお取り寄せしてみました。「この生ハムとwine赤ワイン、そしてパンがあれば一番の御馳走ね」

http://www.rakuten.ne.jp/gold/kujunomikaku/

pigハモン・デ・クジュウHP

住所:〒878-0204 大分県竹田市久住町大字栢木615

電話:0974-77-2586

営業時間:10:00~17:00

定休日:土曜・日曜・祝日

スペインの生ハムももちろん良いですが、国産ハムでも本場ものに負けないくらい美味しいですよ。今は海外の物よりも国産の物が安全ですし、エコです。

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はちみつ

今年の蜂蜜はなぜか豊作です。shine

蜂がいなくなる?!

世間では養蜂家、農家の人が大変だとニュースが流れているのですが、岐阜県の蜂は今のところ大丈夫そうです。しかし、世界中のニュースを見るとどこでも蜂がいなくなる問題があります。どこに行くのか誰も分からない?

山形ではcherryさくらんぼうの受粉に影響があるそうです。

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ねこまんま

先日は贅沢なcatキャットフードの話をしたのですが、今「おとなの、catねこまんま」と云う本が売れているそうです。

人間の食べるものが粗食になり、ペットの食事が高級になる。

この世の中?

不況なのか?

一部の人だけがお金持ちdollar?!

なんか変じゃない?

格差社会・・・

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グラン・フェルマージュ

フランスの美味しいAOCバターを紹介します。バターらしい本当のバター!delicious

http://www.etj-gourmet.co.jp/grand.html

↑豊富なミネラルを含むフランス西部のノアールムーティエール産の"Fleur de sel"(塩の花)と呼ばれる最高級の海塩の粗塩が2~3%練りこんであります。厚めに切ってワインのお供に、また、たっぷりとバゲットに塗って・・・。ジャリッとした歯応えが心地よい、塩味だけでなく、甘味、うま味を感じる、豊かな味わいのバターです。

http://www.eurial-poitouraine.fr/content.cfm?id=59

↑有機農法(無農薬飼料を食べた牛の乳)のみで作られた有機発酵バターです。

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天然わら納豆

あなたは本当の納豆を食べたことがありますか?

今ではめったに食べられなくなった逸品。

田舎造りの昔納豆。

http://www.fuku-fukuda.com/item.html

↑ふくふく「天然わら納豆」

栃木のお土産に頂きました。

美味しいですよ~smile

皆さんもぜひ試してみてください。

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