カテゴリー「専門学校」の27件の投稿

チョコレートアカデミー

チョコレートの製菓専門学校。

チョコレートアカデミー、カカオバリーのチョコレートを使用。

http://www.chocolate-academy.com/fr/fr/

フランスのムランにあります。

住所はこちら

5 boulevard Michelet
78250 Meulan

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sucres d'art

sucres d'art(シュークル・ダール)

フランス語でアメ細工の事を言います。

色々な技法が存在するので今回、フランス語の製菓用語を改めて書き出してみました。

Le sucre coulé(シュークル・クーレ)流し飴。

le tiré(ティレ)引き飴。

le sucre soufflé (シュークル・スーフレ)吹き飴。

le bullé(ブーレ)吹き飴の中でもボールを作る。

rubans(リュバン)リボン。

le roché(ロッシェ)岩。

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ピエス・モンテ

フランスの製菓学校をお探しならオリヴァー・バジャル氏の教室はいかがですか?

短期集中型のクラスなので現役パティシエさんにぴったり!

http://www.olivier-bajard.com/baj-t1250.php?id=2187&GalCatID=233

↑飴細工のピエス・モンテ。

有名パテシエが教えてくれます。

アマチュアクラスもあるので、フランス語がある程度話せれば・・・経験者でなくてもOKです。

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専門学校の口コミ

schoolもう学校は決まりましたか?

そろそろ、進路を決めなければいけない時期ですよね。

そこで・・・

どこの学校がいいのか?分からないあなたに口コミサイトです。

http://www.school-qa.com/

↑レコールバンタン・東京製菓学校をはじめとしたパティシエ・ブランジェ・カフェ・バリスタ・フードコーディネーターの専門学校に関連したネット上のクチコミ・評判を集めた専門学校選びのガイドサイトです。

料理系専門学校のクチコミ・評判の最新更新状況です。
志望校を決める前に行きたい専門学校の情報をチェックしよう!

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ENSPのスタージュ

フランスの製菓学校ENSPでマカロンスタージュをしてみませんか?

イッサンジョー校でクリストフル・フェルデール氏が教えて下さいます。

2009年3月の映像から


ENSP : Stage spécial macarons - Christophe Felder - mars 09
アップロード者 enspyssingeaux. - アートとアニメーション動画。

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豊橋調理師専門学校

名古屋にも製菓学校が沢山出来て、パティシエになりたい子たちが行く学校が増えるのは良い事なのか?

どうなのか・・・

就職の事も

考えなくてはいけないし・・・

大変ですよね。

生徒も、先生も、厳しい時代です。

昌和学園豊橋調理師専門学校

住所:愛知県豊橋市八町通り1丁目22-2

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名古屋コミュニケーションアート専門学校

名古屋コミュニケーションアート専門学校

http://www.nca.ac.jp/index.html

昔のキャリナリーアート名古屋校の名前が変わりました。

住所:名古屋市中区栄3-19-15

美味しい日記ブログはこちら

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ユマニテク

名古屋にまた新しく製菓学校が2010年4月開校しました。

ユマニテク歯科製菓専門学校。

製菓と歯科って?!

相反するもの・・・?

甘いものを食べて虫歯になったら?

歯医者さんへでしょうか?

Asada05 Asada03

http://www.ao-g.jp/

↑名古屋駅から近い場所です。

JR名古屋駅を背にして左に歩いて、郵便局の交差点を渡り、細い路地を少し歩いた場所です。

住所:〒450-0002 愛知県名古屋市中村区名駅2-33-8

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トライデント

来年2010年4月に開校「トライデント・パティシエ校」

http://gaikokugo.trident.ac.jp/index.html

↑名古屋駅の近くです。

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ピエール・エルメ教室

フランスのパリでピエール・エルメのマカロンを学んでみませんか?

http://www.egf.ccip.fr/accueil.asp

↑プロ向けの製菓学校です。パティスリーの他にレストラン、ホテリエ、ブーランジェなど食に関する仕事が学べます。

住所:28, rue de l'Abbé Grégoire75006 Paris

場所はボンマルシェの裏。フランス語が理解できないと授業についてていけないそうです。一応英語の通訳もあるそうですが・・・プロ向けなのである程度の技術力が必要になります。

マカロン教室の授業料は2日間(14時間)食事付きで760ユーロ。パティスリーコースは5日間(35時間)で1900ユーロ!!!高い!bearing

それだけあれば、ピエール・エルメのケーキが何個買えることか?!

ビックリcoldsweats02

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