カテゴリー「マカロン」の41件の投稿

バシルのマカロン

TAKIMOTOのバジルマカロンを頂きました。

ちょっと変わった味?!

このほかにも胡麻風味とか・・・

変わり種のマカロンがあります。

2009年春にオープンしたケーキ屋さんです。各務原市役所前駅からすぐ近く。

TAKIMOTO

住所:岐阜県各務原市那加桜町1-27-2

電話:058-380-5070

定休日:月曜日

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ラデュレのマカロン

パリのマカロンと言えば有名な「ラデュレ」。

その秘密を少しだけ・・・

マカロンタワーの作り方。

アーモンドはスペイン産の物。

ピスタシュマカロンはシシリア産。

ヴァニラマカロンはマダガスカル。

チョコレートはカリビアン。

イタリアンメレンゲを使う。

16種類お店に並びます。季節の物、例えばクリスマス用マカロンとかもあります。

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ワサビマカロン

ピエール・エルメのわさび風味マカロンを試してみました。

苺&わさびマカロンってどうなんでしょう?

グレープフルーツ&ワサビマカロン。

日本人にはおなじみのわさびをスイーツに使うなんて・・・

さすが?!

http://www.pierreherme.co.jp/

↑WASABI。ワサビ風味のクリーム、グレープフルーツのコンフィ、ピスタチオ。

フランスのホームページはこちら

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モニカおばあちゃんのマカロン

フランスのモニカおばあちゃんが教えてくれるマカロンの作り方。

多少作り方が違っていても、マカロンはマカロン。

作りたてよりもガナッシュやジャムを挿んでから、時間をおいて・・・

馴染ませて食べたほうが美味しい!


Macarons (Recette de Monica)
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グルニエ・ア・パンのマカロン

さすがに大きなパン屋さんはマカロンを作る数が違います。

ミキサーでマカロナージュをして、デポジッターで絞って、後は焼くだけ・・・

量が違います。


Les macarons by Michel Galloyer - Grenier à Pain
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アルノーさんのマカロン

手で卵白を泡立ててメレンゲ作り!

大変そう~

家庭でも作れるようにアルノー・ルレ氏が親切に教えてくれています。


Seino-Fil n° 34
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クリストフ・フェルデールのマカロン

flair最近、本を出版されたクリストフ・フェルデール氏の「マカロンの作り方」。

フランボワーズ・マカロン、


Recette du macaron Framboise par Christophe Felder
アップロード者 editionsMinerva. - ライフスタイルの動画をもっと見る。

「マカロン・コックの赤い色にココアを少し加えると良い感じになります。パティシエのヒント!」クリストフ・フェルデール氏談。

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チョコレート・マカロン

ココア風味のマカロンの作り方。

アメリカのブログから

kitchenmusings.com

キッチンエイドがあるとメレンゲを泡立てるのが簡単にできます。

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ミニマカロン

パティシエのお助け製菓材料「ミニマカロン

Madameh01

今回の講習会で使用したのはミニマカロン・シェル、マカロンの殻(シェル)の部分のみを飾りました。288個入り(4色×24枚入り3トレー)

フランスのマカロン専門メーカー。

http://www.magm.fr/

MAG’M(マグム)社では自社粉砕アーモンドパウダーをふんだんに使用し、マカロン職人の手により丁寧に作り上げられた、こだわりのマカロンを製造しています。

トップトレーディングのホームページはこちら↓

http://www.toptrading.co.jp/index.php

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マカロン香水

DOLCE・マカロン・フランボワーズ香水。

いったいどんな香りがするのでしょう?

甘い香りでしょうか・・・

姉妹品にタルト・シトロンもあります。

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