カテゴリー「コンクール」の31件の投稿

トップ・オブ・パティシエ

2010年10月12日(火)から14日(木)まで東京都立産業貿易センターで開催される「2010ジャパン・ケーキショー東京」において、本年も実技コンテスト部門(トップ・オブ・パティシエ2010)を開催いたします。
 優勝者および準優勝者にはトップ・オブ・パティシエを称えるトロフィー、賞状、メダルならびに賞金が授与されます。

賞金: 優 勝  500,000円 ×2部門
準優勝 200,000円 ×2部門
3位 100,000円 ×2部門
4位・5位 50,000円 ×2部門

詳しくは日本洋菓子協会連合会HPをご覧ください。

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日本優勝!

ワールドカップサッカーじゃないのですが、WPTC2010で日本チームが優勝しました!

おめでとうございます!

http://www.pastrychampionship.com/index.html

↑製菓の国際コンクール・・・ワールド・ペーストリー・チーム・チャンピオンシップのホームページはこちら(英語)2010年のテーマは「Childhood (子供の頃)」。

http://blog.cake-cake.net/wptc/

↑チームジャパンのHPから2010年7月6日

日本チームのテーマは「ピーターパン」でした。

crown優勝 日本
2位 イタリア
3位  アメリカ

ベストチョコレートショーピース 韓国
ベストシュガーショーピース 日本
ベストデギュステーション 日本

ペストリーシェフ・オブ・ザ・イヤー エン・ミン・スー

マンダリン オリエンタル 東京のホームページから新着情報

五十嵐宏氏のコメントは、「まずは、ホッとしました。アクシデントがたくさんあり大変でしたが、ひとりの力ではなくみんなが力を出し、チームで乗り越えたことで、充実感もあり満足感もあります。今はポジティブな言葉しか出ません」

↑速報・最新情報PCGから

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wptc2010

http://www.pastrychampionship.com/

お菓子のワールドカップ

http://blog.cake-cake.net/wptc/

↑WPTC2010チームジャパンを応援しよう!

World Pastry Team Championshipはアメリカで2年に1度、開催されるパティシエ達の熱き戦いです。

主催  :キャリーマックス社
日時  :2010年7月5、6日
場所  :アメリカ合衆国 アリゾナ州 フェニックス JWマリオットホテル
テーマ :「Childhood(幼少期、子供のころ)」

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2010ジャパン・ケーキショー東京

多くの人々に夢を与えるパティシエの大会!

毎年開催されているトップ・オブ・パティシエ

2010ジャパン・ケーキショー東京は2010年10月12日(火)から14日(木)の3日間の開催予定。

作品出展数は2009年度2633点と過去最高記録だったそうです。会場にはお菓子に関係する人が約2万人集まったのですから、凄い!

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パティシエールコンクール

オークウッドの野田恵理子さん優勝!

http://www.gateaux.or.jp/c/gateaux/100622.html

↑「第9回ボワロン杯 パティシェール コンクール」結果

会場:東京・高田馬場の東京製菓学校

日時:6月19日(土)午前9時30分~午後1時45分

crown優勝 野田恵理子さん(菓子工房オークウッド
2位 内藤のぞみさん(名古屋製菓専門学校)
3位 小林 和美さん((株)クラブハリエ 八日市玻璃絵館)
4位 平尾 典子さん((有)菓子工房ティ.ヨコガワ)
5位 厚治 春香さん(デカダンス ドゥ ショコラ)

参加者24名の中から第1次書類審査を通過した10名が約4時間の実技競技を行い、選ばれた5名です。おめでとうございます。happy01

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第9回ボワロン杯 パティシェール コンクール

女性のパティシエの事をパティシエールと呼びます。

そのパティシエールのための

第9回ボワロン杯 「パティシェール コンクール」

第1次書類審査がさる5月11日(火)、東京・世田谷区の「洋菓子会館」において実施され、24名の応募者の中から以下の10名が選ばれ、実技審査に駒を進めた。

実技審査は6月19日(土)に東京・高田馬場の東京製菓学校で開催される。

日本洋菓子協会連合会のホームページから。

平尾 典子 ((有)菓子工房ティ.ヨコガワ)
小林 和美 ((株)クラブハリエ)
内藤のぞみ (名古屋製菓専門学校)
岡部 妙子 (ホテルブレストンコート)
厚治 春香 (デカダンス・デュ・ショコラ)
西岡あかね ((有)菓子工房ティ.ヨコガワ)
野田恵理子 (菓子工房オークウッド)
齊藤美生子 (メゾン ド パティスリーヨシノ)
太刀川瑞恵 (にいがた製菓・調理師専門学校えぷろん)
小川 和子

((株)横浜ロイヤルパークホテル

皆さん頑張って下さい!

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シラ2011

フランスのリヨンで開催されるクープ・ド・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー

皆さんは聞いたことがありますか?

会場はSIRHA(シラ)国際外食産業見本市内の特設会場で1月25日、26日の2日間。

http://www.sirha.com/intro/

↑2011年1月22日~26日開催

優勝賞金は2009年度、11回大会フランスが1万2千ユーロ獲得。2位はイタリアで7000ユーロ。3位は4000ユーロ、ベルギーが勝ちました。

今年の3月、日本国内選考会で優勝した3名、マンダリン・オリエンタル東京の中山和大(なかやまかずひろ)氏、レコールバンタンの鍋田幸宏(なべたゆきひろ)氏、アトリエ・アルション天神橋店の垣本晃宏(かきもとあきひろ)氏

が日本代表選手と確定しました。

くわしくは日本洋菓子協会連合会のHPをご覧ください・・・こちら

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世界パティスリー 2009 [DVD]

世界パティスリー 2009 がDVDになりました。

会場に行けなかったパティシエの方々に!

パティシエたちの世界頂上決戦!
2009年3月、世界8カ国の選び抜かれたパティシエたちが日本に集結。技術と知恵を振り絞って世界一のスイーツを創り上げる!『クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー』(仏)と『WPTC』(米)に並ぶアジア初の世界大会を完全収録!!

★ スーパーパティシエ・辻口博啓氏(自由が丘モンサンクレール)、完全バックアップ!
パティシエ界のオールスターが出演!河田勝彦(オーボン ヴュータン オーナーシェフ)、小山進(パティスリー・エス・コヤマ シェフパティシエ)、辻口博啓(モンサンクレール オーナーシェフ)、三嶋隆夫(フランス菓子16区 オーナーシェフ)、望月完次郎(帝国ホテル東京 調理部 ペストリー課長)など
★ 世界最高峰の技術をDVDで何度もチェック!!!フランス、イタリアなどスイーツ大国の代表パティシエたちの制作ブースにカメラが潜入。企業秘密の細かい手元の作業までDVDでは完全収録。
★ DVD特典、秘蔵レシピ集で世界の味を再現!実際に大会で作られたスイーツのレシピを完全収録。このDVDさえあれば世界最高峰のスイーツをご家庭で再現することも!

【世界パティスリー2009大会概要】
◆開催日:2009年3月14、15日の2日間
◆会場:JCBホール(後楽園)
◆参加国:フランス、イタリア、アメリカ合衆国、オーストラリア、シンガポール、マレーシア、中国、日本
◆ルール:各国3人ずつのチームでテーマごとにスイーツを制作。2日間のトータルポイントで勝敗を競う。

【特典映像】
■各国選手の独占インタビュー(約20分予定)
■各国の大会競技作品レシピ集(静止画)

【封入特典】
■DVDオリジナル大会写真集(大会及び大会競技作品のダイジェスト写真+代表的な大会競技作品レシピ)

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トップ・オブ・パティシエ2009

トップ・オブ・パティシエ2009結果

「2009ジャパン・ケーキショー東京」

日時:2009年10月13日(火)から15日(木)

会場:東京都立産業貿易センター

飴細工のピエスモンテ&アントルメ部門優勝crown

安里哲也 氏(名古屋東急ホテルhotel

チョコレートのピエスモンテ&アントルメ部門優勝crown

加藤大地 氏(パティスリー タダシ ヤナギcake

http://www.yogashi.net/info/info090811.html

二葉製菓学校の二上友美先生がグランプリを受賞・・・ブログに作品が紹介されています。

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技能五輪国際大会

カナダのカルガリーで第40回技能五輪国際大会が始まりました。51の加盟国 から45技能競技(スキル)に参加する人数は約3500人。サポート数は約3000名。入場は無料です。2009年9月1日~7日。

メダリストの結果はこちら

製菓部門の優勝(金メダル)は2名crownイタリア、とオーストリア、3位(銅メダル)は韓国でした。

http://www.worldskills2009.com/

2011年はイギリスのロンドンです。

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