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パール・アガー8

カラーギナンを主原料としたゼル化剤です。

「パールアガー8」

夏の暑い気温でも溶けないデザートを作る事が出来ます。

http://www.fuji-pearlagar.co.jp/

海藻から抽出精製されたものがカラーギナン。

透明度、弾力性および光沢がすぐれ弾力ある食感を楽しめます。

ゼリーの固さは夏でも崩れたり、柔らかくなる事はありません。

出来上がったゼリー液は、冷蔵庫で冷やさなくても、水冷または常温(15℃~25℃)で固まります。

無色、無臭ですので、お好みの色、味、香りがつけられます。

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