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花びら餅

京菓子の歳時記第一番位。

「花びら餅」

葩餅(はなびらもち)、菱葩、お葩(はなびら)とも称す。

cherryblossom梅や桜の花びらに見立て、初春を祝う和菓子です。

仙太郎の餅菓子頂きました。

白小豆で炊き上げた味噌餡は五条の山利さんの「糀味噌(こうじみそ)」、牛蒡が2本入っています。

http://www.sentaro.co.jp/

住所:京都府京都市下京区寺町通り仏光寺上る中之町576

名古屋のデパートでも手に入ります。

『お芽出たく、花びら開く、初茶かな・・・』

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