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エルレイ

ベネズエラのチョコレートメーカー「エルレイ」

http://www.elreyjpn.co.jp/

サン・ホアキン、グランサマン、アパマテ、ミハオなど

カレネロ・シューペリオール・ラインの製品は世界で唯一100%ベネズエラ産カレネロ・シューペリオール種のみで作られています。
これらの製品に与えられた呼び名:グラン サマン(Gran Saman) /アパマテ(Apamate)/ミハオ(Mijao) /カオバ(Caoba)は1600年代より栽培地域において伝統的にカカオのシェードツリーとして育てられている樹木の名前に由来しています。

http://www.panaderia.co.jp/materials/chocolate/elrey/index.htm

↑ベネズエラの貴重な品種の個性をいかした単一のカカオ豆です。

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